レシピ・料理

本格和食レシピを自宅で再現しよう

サワードウ・クロワッサン・層ケーキ — すべての技法を学ぼう。

概要

初めての誕生日ケーキのデコレーションでも、本格フランス菓子への挑戦でも、丁寧にわかりやすく手順をご説明します。すべてのレシピは失敗なしを目指してテスト済み。

提供内容

オーブンの温度や生地を休ませる時間、焼き上がりの見極め方など、失敗しやすいポイントを補足しています。

ベジタリアン向けや乳製品不使用、小麦不使用に置き換えられるレシピには、代替の材料と注意点を記載しています。

包丁の使い方、焼き付け、煮込みなど、繰り返し登場する調理法を短い解説にまとめています。

食材を使い回して無駄を減らす一週間の献立例と、世帯に合わせて調整できる買い物リストを用意しています。

ご利用の流れ

行事や主な食材、使える時間などから絞り込み、その日に合うレシピを見つけます。

材料、必要な道具、合計時間を事前に確認し、調理の途中で困らないようにします。

手を動かしながら読めるよう、見た目の目安や時間の注意点を手順ごとに添えています。

よく作るレシピを記録し、ご自身の調整を書き留めながら活用してください。ご不明な点はお問い合わせください。

私たちについて

レシピの森です。日本・タイ・ベトナム・韓国を旅してアジア料理に恋し、帰国後は自分のキッチンであの味を再現することに情熱を注いできました。学んできたすべてをあなたにも共有します。

よくある質問

分量は変更できますか？

分量は一人分の目安で記載しているため、人数に合わせて調整できます。お菓子やパンは比率を変えずに計算すると仕上がりが安定します。

栄養成分は表示されていますか？

栄養成分を表示している場合、一般的な食品成分データに基づく概算です。使用する食材やメーカー、盛り付け量によって変わります。

アレルギーや食事制限に対応していますか？

ベジタリアン、ヴィーガン、乳製品不使用、小麦不使用に該当するレシピには表示を付け、調整方法を記載しているものもあります。アレルギーをお持ちの場合は、ご使用になる食品の原材料表示をご確認ください。

作り置きや保存の目安はありますか？

保存が関係するレシピには、冷蔵での保存期間の目安や冷凍に向くかどうかを記載しています。

特別な調理器具は必要ですか？

ほとんどのレシピは一般的な家庭用の器具で作れます。スタンドミキサーや厚手の鍋など特定の器具が必要な場合は、手順の前に記載しています。

お問い合わせ

内容についてのご質問は、以下の連絡先までお寄せください。

電話番号 011-322-4150

住所〒060-0001 北海道札幌市中央区北1条西2丁目9-8

メールアドレス info@reshipino.jp

お問い合わせの前に、このページの内容をご確認ください。